Milstein

2011/10/12
我們計畫搭乘禮拜六的K222列車前往黃山。每天只有一班車，在香港上網查過，票似乎已經賣完了。因此到廣州第一件任務就是先把火車票搞定。

女友的母親以及姊夫很熱心的幫忙，前一晚，姊夫就已趕忙上網查詢，今天她與母親更是一家家旅行社詢問，但是得到的資訊都是已經賣完了。我不確定姊夫和我是否都是上同個網站查詢，但我在青旅一早上網去查則又多了些餘票。因此我直接電話告訴她們，我衝過去火車站先！──依照我的經驗這是最直接穩當的方式。

從地鐵往火車站的出口竟然沒人排隊！？包包一丟掃描機一下就進站了。但是這是進站大廳，不是售票點，所以還是得繞出站前廣場。一如我對大陸大火車站的印象：排隊進站的人潮超多，因為得在入口給車站人員驗票，接著通過掃描機驗行李才能進站，所以要是趕火車的人一定得抓準時間。否則就完了。我暗暗記住：地鐵一號線往車站大廳的入口人潮稀少。

排了一會兒隊，就買到兩張硬臥中舖票了！果然在中國買火車票還是到始發站去買最靠譜。去年春天來中國旅行前，在網上就搜尋不少關於大陸的火車票訊息。可以去哪裡買？得提前多久買？要多少手續費？然而網上得到的餘票消息總未必最可靠。到底中國火車票的運作方式，我也不敢說自己參透，但是綜合各討論區驢友的經驗，到始發車站去買票，肯定是最有把握的。到其他代售點，或是透過旅行社，或甚至在其他城市的車站買，可能是他們分配到的票額有限，或者某些不明因素，（遇到熱門連假，已經先「配票」給高官達要？）總還是有不確定性。

關於餘票訊息，我最常用的是中國鐵路客戶服務中心的網站http://www.12306.cn/mormhweb/，上面的餘票查詢似乎是連線到中央主機，目前為止還算可靠。

車票搞定後，心也安定。走到廣場上，真是熱鬧。廣州是南方大城，重要的交通樞紐。廣場上聚集了大江南北形形色色的人，等車的、買票的、擺攤作生意的、迷路的、張望的，掮客、流浪漢、等人的……有不少維吾爾小販，烤了囊擺攤販賣，有幾分像是在烏魯木齊火車站的光景。火車站廣場反映了廣州這個城市吸納外地人口的程度。

2008年春運期間，由於大雪阻斷中國各地鐵路公路，運輸系統等同癱瘓，在這個廣場聚集了不可思議的滯留人潮，局勢失控，推擠、昏倒、踩人、打鬥，幾乎釀成一場暴動，得出動武警維持秩序。

2010年新疆維族暴動的導火線是從廣東韶關的維族工人鬥毆而起。

昨晚到江南西站搭地鐵時，也經過一小區維族人聚集的區域，見我們路過，投以難以解讀善意惡意的異樣眼神……

對比昨天進城路過的嶄新城市現代化建築，隱約感覺出一個城市在進步的同時，絕不是表面上的一帆風順的，都市發展、就業市場擴大、外來勞工、社會問題，不論哪一個城市都會面臨的陣痛。

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我們在江南西站會合 ，再進了一家旅行社，由於我沒看過馬戲團，女友便買兩張隔天的長隆馬戲團票，要讓我開開眼界。票買好，我們三人便到曉港公園旁的尚館餐廳吃飯。

點菜的事情交給專家就沒錯，兩位廚師在場，沒有我說話的份。
我們吃了：
干炒牛河
蟹黃燒賣
牛肉丸
鮮竹卷
春卷
叉燒酥
奶黃包
珍珠雞（〝糯米雞〞）
椰汁紅豆糕
道道佳餚齒頰留香，腸胃飽足卻仍意猶未盡。這趟旅行之後，粵／港式料理的品味標準被迫拉高不少。炒飯不夠粒粒分明、粉炒的太油太水、餃子皮太厚、包子餡太少、酥餅的皮沒褶出層次、肉煎的太老太乾、湯不夠入味……真是不到廣州胃口不開。然而，更重要的還是人，如果一旁沒有高手點評，任憑按圖索驥尋味而去，菜中乾坤還是不知一二。用料、選配、刀工、火侯、烹煮……其實我強烈感覺到詞彙描述力有未逮……

吃完和女友母親道別，我們去了陳家祠走走。再漫步到荔灣湖畔。我們從北面的中山八路往南湖轉進泮塘路。池畔邊的泮塘路是整排的糕餅點心店，店鋪建築是仿古風格，江畔有幾家餐館，如畔溪酒家，西關世家，都是以身處湖邊庭園，邊吃邊欣賞湖景為賣點，餐廳也都是紅色系的仿古建築。我們進去仁威祖廟晃一下，又亂走拐進骯髒凌亂的老舊市場。往泮塘路的小店吸引過去，進去湖畔晃了沒多久，還沒時間進去畔溪酒家看看園林湖景，時間就已經不早，接到母親打來的電話，得去和姊夫們會合吃晚飯了。不過趕去搭地鐵的路上還是買了個馬蹄糕吃吃，如今已經養成習慣，什麼沒見過的小點心都好奇的想要吃上一吃。

晚上又是一頓大餐。我們到於東山湖公園北側的黃鱔世家吃飯。從東山口站出來得走個十五分鐘的路。這一頓除了女友的母親，還有她的姊夫，以及可愛的外甥。

黃鱔焗飯
青椒炒鱔片
香煎鵝脯肉
珍菌浸時蔬
手撕雞
生磨杏汁燉白肺
菠蘿包
又是一頓美食饗宴……

吃了大滿足後，姊夫開車載我們到珠江新城，把我跟女友放下後，原本滿心期待，以為是要一起來玩的的外甥臉一下子沮喪了起來，本來他看到路旁都是亮晶晶的東西還在說：「好漂亮啊！」，姊夫哄他：「下次爸爸媽媽再帶你過來玩。」

珠江新城是近年廣州發展的代表性區域，配合亞運的舉辦，這座新規劃的金融服務區展現的面貌是嶄新的現代城市風格。現代主義風格，同時也顧及整體景觀的協調性。我們從澳門搭巴士過來時就被線條優美的電視塔吸引，現在來到這裡，延著江畔緩緩散步，感覺很舒適。在這裡耗了非常久。








陳家祠