「美國沒有理想的酒吧。何謂理想的酒吧,根本超乎美國人的知識範圍。
一九一零年代,酒吧是男人上班時或者下工後聚會的場所,只有一條長長
的吧台、銅製扶手、痰盂、幾面鏡子、數桶啤酒跟威士忌,唯一的音樂就
是自動鋼琴,那時,威士忌酒一杯十分,啤酒一大杯五分。現在呢?酒吧
充斥鉻合金製品、爛醉的女人、同性戀,酒保充滿敵意,焦慮的老闆在門
口流連,擔心裡面的皮製座椅會損壞,也擔心觸法;客人總是挑錯時間起
鬨,一瞧見陌生客踏進去,卻又馬上鴉雀無聲。」

-------- Jack Kerouac

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